為了自己的健康及骨本+物美價廉好食材+再三愛心傳送 


提醒....不會錯滴.. 試試唄! (吃素者可能就沒緣了)


愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷!


作者! /鄭慧文(美國加州大學藥學博士)


知道洋蔥那麼偉大,送您好吃涼拌洋蔥作法:


Step 1.洋蔥洗淨切絲


Step 2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下


       層泠藏


Step 3.隔天撈起洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜


本人則是將洋蔥絲先放點鹽,再以冷開水沖掉,


   然後++(個人而異)醃製,再放入玻璃罐冰著(當成


   泡菜),一級棒ㄛ!^o^沒想它好處還如此多,誤打誤


   撞嘍!


洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效..


家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人


也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理,否則真的很難


找到洋蔥的熱愛者。


但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症


的人,最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。


因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能


夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的,甚至


比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。 研究人


員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續一週後,公白


鼠的骨質平均增加了13.5-18%


另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,


也能夠減少骨質流失問題。


第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克


洋蔥,結果骨質流失的速率減少了25%。更值得注意的


是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。


研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」


因此想要利用洋蔥保健的人,每天可能! 要吃上200-


300克(10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。


醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥


般的療效;像西餐裡少不了的配菜洋蔥,它對身體的好


處簡直超乎想像!


洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,都是美味無比的健康菜;而洋


還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更能發揮


多種神奇療效。 


洋蔥可以預防膽固醇過高:


據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生


半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約


30%HDL含量(HDL為高密度脂蛋白膽固醇,一種被認為


有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固


醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心


臟,這原是個民間偏方,克多博士在自己的診所裡對病人


進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,不過洋蔥


煮得越熟,越不具效果。


洋蔥可以分解脂肪:


克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥


裡所含的化合物也能阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶


解。


所以,當你享用高脂肪食物時,最好能搭配些許洋蔥,將


有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常


搭配洋蔥一起吃,是很有道理。


洋蔥可以預防胃癌:


洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化


學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的


地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越


低。


洋蔥可以對抗哮喘:


洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。


由於洋蔥可以抑制組織胺的動,而組織胺正是一種會引起


哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,洋蔥可以使哮


喘的發作機率降低一半左右。


洋蔥可以治療糖尿病:


很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到現代,醫學也證


明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食,都同樣有效


果。


原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降


血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。


洋蔥可以防治失眠:


洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用


來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激


成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。


洋蔥可以防治鼻塞:


感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒


。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,


會促使鼻子瞬間暢通起來。


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